主料野生鲫鱼(6条)铁棍山药(2根)调料生姜(适量)盐(适量)植物油(适量)厨具炒锅、煮锅

    1 将六条野生鲫鱼开膛破肚，洗净，特别注意的是要刮掉鱼肚子里的那层黑膜，这个东西是脏的，也是有毒的

    2 将鱼用姜片和少许盐腌制一下，这样做的鱼汤没有腥味

    3 铁棍山药原形，做这道汤一 定要做铁棍山药，只有这种山药才会煮得软软烂烂的，那种粗的山药是煮不出这种效果的，适合炒着吃

    4 将山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡，防止山药变色（给山药去皮时要戴上保鲜袋，要不然山药的粘液粘在手上会很痒的，我看有的朋友说铁棍山药去皮时不会痒，但我试了下，还是很痒哦，大家还是套保鲜袋吧，这样保险一点）

    5 锅内油烧至冒烟，下入鲫鱼煎一下

    6 将一面煎至金黄后再翻面稍微煎一下

    7 将切好的山药连同水一起下锅，下入姜片

    8 大火煮开，转小火十分钟，此时汤色奶白，山药软烂

    9 加适量盐起锅，如果坐月子喝的话，都不用加盐，直接喝，加点葱花点缀下就OK啦

    主料

    鲫鱼1条山药半根

    黑木耳适量

    辅料

    葱盐

    白胡椒粉

    鲫鱼山药汤——利仁电火锅试用报告之一的做法步骤

    1. 鱼身擦干，热锅，加油，油热后，把鱼放入煎制，用1档。2. 两面都煎过后，加入热水。3. 加盖炖煮至汤发白。4. 加入山药片，泡发的黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂，加盐和胡椒粉调味就可以了。