主料

    带鱼500克

    辅料

    胡麻油3克植物油30克

    酱油8克料酒5克

    味精2克椒盐3克

    五香粉8克大蒜（白皮）5克

    大葱5克

    五香带鱼的做法步骤

    1. 大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；2. 带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；3. 炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；4. 锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。