主料黄鱼(适量)调料生姜(适量)葱(适量)料酒(适量)鸡精(适量)老抽(适量)香醋(适量)厨具无

    1 准备的料。

    2 黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。

    3 加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。

    4 热锅冷油，煸香姜片。

    5 把鱼擦干水分。

    6 煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。

    7 中火烧到汤汁浓稠，差不多收干撒上葱花就可以。

    8 关火盛盘。

    食材主料黄鱼500g辅料油适量盐少许黄酒少许姜少许老抽少许糖少许醋少许味精少许步骤1.黄鱼冼净沥干2.起油锅加热3.放入黄鱼煎4.煎至两面金黄出锅，同样方法把鱼煎完5.煎好的鱼再放入锅中，放少许黄酒6.放少许姜7.再放少许老抽8.放适量的清水加盖大火煮开5分钟9.放少许盐煮2分钟10.再放少许糖煮5分钟11.放少许醋12.放少许味精翻匀出锅小贴士1.黄鱼洗净要沥干，这样煎的时候不会粘锅

    2.鱼要煎的稍老一点，这样煮的时候不易碎

    3.放好醋不易煮的太长，否则醋会蒸发掉