营养价值

    草鱼生长快，个体大，个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

    1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

    2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

    3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

    原　　料:鱼肉块2块、内脂豆腐一盒、大葱、郫县豆瓣酱（咖啡勺、小半勺）。       

    特　　色:暖身美味羹汤  操　　作:1、鱼肉撒上香料和喜欢的味道，如：盐、胡椒、辣椒粉、或者炸鱼调味粉。

    2、锅热加油，煸香葱头。

    3、加入鱼排，两面煎黄。

    4、加入豆腐、加水、加豆瓣酱（不加也可）。

    5、汤烧开，小火再焖1刻钟，出锅前勾芡装盘，撒上葱花，即可。

    贴士：

    1、一碗热呼美味的鱼肉豆腐羹就做好了，大冷天，吃这样一碗羹汤，一小碗下去，已经浑身热了，说不出的爽快。

    2、本来只想烧白汤的，快要好的时候，实在没有忍住，出锅前愣是加了很小一勺郫县豆瓣酱，不过，这味道，真不是盖的。而且，此菜，做汤做菜均可，一个人的时候，就很方便。呼啦呼啦一碗白饭，配上一碗这样的汤，很OK了。

    3、吃鱼肉的时候，可以弄一小碟醋，蘸鱼肉吃，鱼肉羹汤里烧出的肉，特别的嫩，沾着醋吃，鱼肉简直可以和蟹肉媲美。[