炖胖头鱼的做法
炖胖头鱼是怎么炖的呢?有什么制作方法啊?我很想做一下犒劳一下我的胃,麻烦会的帮下忙吧
2015/1/13 15:46:36提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:136
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主料胖头鱼(一斤)调料葱(适量)姜(适量)大料(1个)料酒(适量)辣酱(一袋)盐(适量)厨具平底锅
1 鱼洗净备用
2 姜 葱切丝
3 倒少许油 葱姜大料爆锅, 添水(一般是小盆小半盆) 放盐, 水开锅 倒入整袋辣酱和料酒(什么时候放都可以),开锅后 放鱼,等汤剩少许时 就可以关火装盘咯(炖鱼时 千万不要总动喔)
4 装盘的时候 注意不要把鱼弄碎 一不小心就会变成我这样的.
2015/1/13 15:47:28回答者:小艳
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鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。(收起)食材主料胖头鱼2000g辅料油适量盐适量炖料1包花椒适量姜适量蒜适量醋适量糖适量料酒适量步骤1.把鱼洗净2.把头去除3.切段4.准备材料5.锅中热油,放花椒煸香6.倒鱼翻炒7.加盐8.调好的糖醋汁9.盖锅加水加糖醋只还有所有调料炖30分钟10.出锅
2015/1/13 15:47:13回答者:小艳