糖醋里脊：猪里脊冲洗干净，猪里脊切成长条，放入碗内，用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制10分钟。腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。炒锅放入食用油，烧制五成热，下入里脊炸至里脊成浅黄色时捞出。炒锅留底油，放入番茄酱，加入，清水、白糖、白醋，用湿淀粉勾芡烧至芡汁浓稠，勾好芡汁，浇在盘内炸好的里脊上即可。
    番茄酱豆腐：将日本豆腐切小段。将日本豆腐粘满面粉。入油锅炸至外壳变硬，金黄。捞出控油，备用。锅内放入底油，油热放入番茄酱翻炒然后倒入适量水，烧开。放入白糖，放入日本豆腐。汤汁稍少后，放入淀粉即可出锅。

    番茄酱土豆丝： 土豆磨成细丝，把土豆丝放在水里淘洗干净，挤干水分， 锅内放适量油烧热， 待七成热时放入土豆丝， 待土豆丝全部浮起来后就可以捞起来控干油， 锅内放适量清水， 倒入适量番茄酱， 加入适量糖，把调好的番茄酱淋在土豆丝上即可。
    番茄酱虾： 大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，。炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透； 下番茄酱，清汤，调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅。