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清炖鲢鱼的做法

清炖鲢鱼是怎么炖的啊？有哪位比较精通这个是怎么做的，可以分享一下你们的制作经验吗？

2015/1/13 15:33:33提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：140
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  •     用料主料鲢鱼适量调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量香菜适量

        清炖鲢鱼的做法1.鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥

        2.锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧

        烹饪技巧时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

    2015/1/13 15:34:21回答者：小艳
  • 原料：
    鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
    做法：
    1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

    2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧！
    时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
    2015/1/13 15:33:55回答者：小艳

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