食材主料小白菜1000g龙利鱼肉250g鸡蛋3个辅料油适量盐适量葱适量姜适量海鲜酱油适量五香粉适量步骤1.准备龙利鱼1条2.鸡蛋3个打散3.鸡蛋炒熟后剁碎4.小白菜洗净剁碎5.切碎的小白菜加盐6.小白菜挤干水分7.准备葱、姜8.所有调料混合，加盐调味，逐渐加水搅打上劲9.搅打上劲的肉馅10.加入小白菜搅匀，加香油11.准备饺子皮12.包饺子13.煮饺子14.出锅

    用料主料面粉1000克鱼肉500克白菜500克辅料鸡蛋1个五花肉300克调料食盐8克姜5克生抽10克香油适量香菜5克水550克小葱5克

    鱼肉白菜馅饺子的做法做饺子馅：

    1.新鲜的鱼处理干净后剔去鱼骨，取下没有刺的部分(有极少的小小刺没关系，剁馅的时候基本上都不会再有了，吃的时候完全不会影响)

    2.鱼肉和五花肉分别剁成肉馅

    3.稍搅拌后加上姜末、香菜末和葱末

    4.大白菜洗干净剁碎，用力挤去多余的水分放入肉馅中(一定要挤干，要不然馅儿会出水)

    5.套上一次性手套，用手稍拌一下，然后加一个生鸡蛋、加盐、植物油、适量生抽搅拌均匀，馅儿就做好了

    和面包饺子：

    1.大盆中倒入面粉，慢慢加入温水和少许盐，和面柔软的面团，醒一刻钟(各家面粉含水量不一样，水千万别一次性加够，而是一边和面一边慢慢加)

    2.和好的面团分成三份，搓成长长的条状，切成一个个小剂子

    3.每一个小剂子上撒上干面粉，朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面团

    4.用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮，包上馅饺子就做好了

    5.支上大锅，煮上自己家人一次能吃完的量，开锅三次饺子就煮熟了

    6.当然不能忘记现场再做上一碗油泼辣子，吃饺子的时候蘸上一点，香得没法儿说哈。(小朋友不吃油泼辣子，用生抽和香油兑成汁也很香)