鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。

    食材主料鲨鱼干100g冬瓜100g辅料油适量姜片适量葱花适量胡椒粉适量步骤1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。2.冬瓜切厚片。3.准备好葱姜4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。5.鲨鱼放进锅内略翻炒。6.放水大火焖煮。7.焖煮至汤变白。8.放入冬瓜改小火焖煮。9.焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。小贴士1 鲨鱼干盐味比较重，所以这个菜就不需要另外放盐了

    2 很多人都觉得鲨鱼的腥味较重，那么这道菜在烧制的过程中，一定要放姜