食材主料鲨鱼肉500g辅料咸菜100g生姜适量芹菜适量步骤1.市场买时，店主已经将鲨鱼去皮起肉，回家只需洗干净即可2.咸菜切条状，过几次水降低咸度3.生姜切条状4.芹菜切成小段5.油热开后，放入生姜和咸菜爆炒出香味再放入鲨鱼肉翻炒6.往锅边放入水，盖锅焖下。让鲨鱼肉和咸菜熟透和入味，再放入芹菜。7.出锅前适当再进行调味。

    食材主料鲨鱼肉357g潮汕咸菜151g辅料油适量鱼露适量姜丝适量步骤1.食材：鲨鱼肉。2.食材：潮汕咸菜。3.将咸菜洗净，切丝。4.将生姜洗净，去皮，切丝。5.热锅。6.倒入适量的粟米油。7.放入姜丝爆香。8.放入鲨鱼肉。9.放入咸菜，炒匀。10.倒入适量的冷开水。11.盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮8分钟。12.揭盖，倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可强身健体，还可预防心血管疾病，不过也不宜过多食用。