食材主料花鲢鱼600g腐竹100g豆腐皮100g蘑菇100g辅料油适量盐适量小葱100g料酒3g鸡精3g枸杞5g香菜5g步骤1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精

    2.做法：1. 鱼去掉鱼身，

    2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

    3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖

    4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右

    放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

    5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的小贴士炖鱼头汤用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖