食材主料草鱼500g辅料油适量盐适量火锅底料1袋葱适量步骤1.准备好所有材料2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香4.然后加水烧开5.再将鱼放入煮熟6.放入葱段即可

    材料：2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许

    做法

    1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

    2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

    3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

    4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

    5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

    6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

    7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

    8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。

    小诀窍

    1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。

    2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

    通过以上介绍，对草鱼火锅的做法也是有着一些了解，对这样食物制作的时候，也是要掌握一定技巧，在吃的时候，在调理上不宜放的太多，这样对身体都是有着很大影响，在对这点上，都是要进行注意，而且对这样佳肴吃的时候，也是要适量的吃。