茶树菇焖排骨
    主料：排骨
    辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜
    调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
    烹制方法：
    1、将茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐炒匀；
    2、坐锅点火倒少许油，下葱、姜煸香，放入茶树菇，倒入适量水，放入花生和炒好的排骨，转入电沙锅中，煲30分钟，起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。

    1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。
    2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。
    茶树菇又名柱状田头菇，俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸（日本、台湾）、茶薪菇、柳菌、柳环菌（贵州）、柱状环锈伞等，属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、田头菇属，是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌。茶树菇是一种集营养、于一身的食疗两用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点。
    个人意见下火锅和与肉类一起煲汤吃。与腊肉同炒也不错，别有风味。