干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    莴苣1根

    干贝1小把

    鸭蛋1个

    几颗枸杞

    盐/鸡精

    做法

    1、莴苣去皮，切长条。

    2、干贝清洗干净，放进砂锅开火慢炖。

    3、大约15分钟，加入莴苣继续炖。

    4、加入蛋液，划成蛋花。

    5、起锅前加入枸杞、盐和鸡精即可。