干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐

    做法

    1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时

    2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片

    3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用

    4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

    5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会

    6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，调入盐，拌匀即可