干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    冬瓜400克、排骨250克、虾干30克、珧柱30克、姜20克，鸡汤、胡椒粉、盐、糖各适量。

    做法

    1、姜去皮洗净，切成姜片备用；

    2、冬瓜去瓤及青皮，切成小块备用；

    3、珧柱泡软撕成丝备用；

    4、排骨洗净斩成小块，飞水备用；

    5、煮开鸡汤，下姜片、排骨、虾干煮15分钟，然后以盐、糖、胡椒粉调味，再放入冬瓜和珧柱，中火煮15分钟便成。