干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    假海参，葱，姜，蒜，油，酒，酱油少许，糖少许，瑶柱

    做法

    1.假海参长酱紫。

    2.斜刀切片。

    3.瑶柱泡开。

    4.葱姜蒜改刀。

    5.砂锅加油爆香葱姜，蒜后加入瑶柱炒香。

    6.加入假海参。

    7.加入酒，少许酱油，糖调味。

    8.加水盖过海参，烧开后小火慢慢收汁。