干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    虾仁100克，瑶柱50克，什锦菜（青豆、玉米粒、红萝卜丁）

    做法

    1.虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。

    2.锅内放入适量的食油，开中火。

    3.锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒，加入什锦菜继续翻炒。

    4.加入适量的黄酒继续翻炒，虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可。