干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    蓝蟹，瑶柱，腐竹，米，莞茜，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉

    做法

    1、蟹洗涤乾净， 去污肠斩件沥干水备用。

    2、米洗乾净，瑶柱泡温水撕条，腐竹垛成极小碎片。

    3、起锅煮水滚，放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。

    4、然后开小火慢炖成稀粥（大约一个半小时， 煮到不見米，米水合一），下盐、糖、味精。

    5、滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟， 装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。