干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    江瑶柱若干粒，咸蛋1只，冬瓜1斤，芡粉

    做法

    1、冬瓜去皮磨成茸。

    2、江珧柱用温水泡过后弄成丝。

    3、泡江珧柱的水留着做汤底。

    4、咸蛋把蛋黄蛋清分开。

    5、江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。

    6、泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮。

    7、接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透。

    8、然后加点芡粉水打芡。

    9、加蛋清即可。