干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    节瓜1个，瑶柱（干贝）若干，生粉水半碗，酱油些许

    做法

    1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。

    2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。

    3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。

    4、把生粉水放到热锅上，放盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~