干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜500克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙

    做法

    1、猪大骨洗净，汆烫备用；干贝加水，放入蒸笼内蒸15分钟，取出后剁成细丝。

    2、青菜放入滚水中（可加少许色拉油）汆烫约90秒，捞起、沥水备用；葱切段备用。

    3、药材放入布袋内，与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后，取高汤备用。

    4、起油锅，先爆香葱和姜，加入干贝丝和高汤煮至沸腾时，再加入青菜。

    5、以生粉勾芡，并加盐调味即可食用。