干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    用料主料：大白菜心5棵（约600克）配料：干贝、金华火腿丝调料：浓汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油

    做法

    1、菜心一剖四瓣，焯水后加汤煨烂，摆在盘中。

    2、干贝撕成丝备用。

    3、浓汤烧开调味后，撒上干贝丝，勾芡，打入明油，浇在菜心上，然后撒上火腿丝即可。