干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    丝瓜1条，鲜干贝100G，鲜香菇5~6朵，姜丝1/2杯，鲜美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙

    做法

    （1）丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。

    （2）干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。

    （3）热油锅放入姜丝、香菇炒香，加入所有调味料，用少许太白粉水勾薄芡。

    （4）再放入干贝煮熟，盛入以丝瓜为底的盘子上即可。