香菇干贝炖白菜怎么做？
香菇干贝炖白菜的味道怎么样？需要准备什么食材和调料呢？具体制作步骤是什么？详细介绍一下
2015/1/8 10:49:16提问者：玉红 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：166
我来回答:
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1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制
2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐
2015/1/8 10:50:12回答者：玉红
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材料
白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法
1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，调入盐，拌匀即可
2015/1/8 10:49:32回答者：玉红