蘑菇干贝汤

    材料：

    蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

    做法：

    1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

    2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

    3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

    皮蛋干贝粥

    材料：

    主料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。

    做法：

    1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。

    2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。

    3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。