干贝如何泡发？
干贝泡发的方法简单吗？具体步骤是什么？我们需要注意什么？详细介绍一下
2015/1/7 17:10:19提问者：玉红 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
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涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害
2015/1/7 17:10:33回答者：玉红
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用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
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用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
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将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
2015/1/7 17:10:27回答者：玉红