主料：干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。

    做法：

    1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

    2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。

    3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。

    4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。

    主料：冬瓜1000克、干贝5粒

    辅料：姜2片、热水3杯 〖调料/腌料〗：a：料酒1/2汤匙，清水4汤匙 b：盐1茶匙

    做法：

    1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。

    2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。

    3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。