主料：干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。

    做法：

    1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

    2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。

    3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。

    4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。

    七彩干贝汤类别：

    工艺：烧 口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

    主料：干贝10克 丝瓜20克 柿子椒35克

    配料：人参16克 天麻10克 白毫银针20克

    调料：姜2克 色拉油5克 盐4克 味精2克 白砂糖1克 料酒2克 1.丝瓜洗净，去皮去籽切条；

    2.甜红椒去蒂洗净，切条；

    3.鲜人参洗净切片；

    4.天麻切成小片；

    5.银针洗净；

    6.生姜去皮切片；

    7.干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸；

    8.待蒸透后，将干贝拿出倒掉原汁待用；

    9.另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开；

    10.再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味；

    11.再调入盐、味精、白糖浸透即成。