调料：姜2克，色拉油10克，盐2克，淀粉（豌豆）20克 教您干贝瘦肉粥怎么做，如何做干贝瘦肉粥才好吃1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

    2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

    3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

    4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

    1.　将干贝洗净，撕碎；

    2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；

    3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；

    4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；

    5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

    6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；

    7.　葱、姜洗净分别切末备用；

    8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；

    9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；

    10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。