滑炒鸡腿菇

    原料：鸡腿菇、胡萝卜

    调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

    做法：

    1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

    2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

    味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防，是减重食物中理想的选择，可预症、防止骨骼老化。

    鸡腿菇的做法

    用料 鸡腿菌菇 4只（约300g）

    红、绿、黄菜椒 各1/4只

    洋生菜叶 1片

    紫甘蓝菜叶 2片

    蚝油汁 2茶匙（10ml）

    油 2茶匙（10ml）

    做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

    2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

    3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。