杏鲍菇营养丰富，富含

    蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

    营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养价值极高的食用菌。

    主料

    油菜、杏鲍菇

    辅料

    耗油、骨汤、淀粉

    做法

    1.油菜摘好洗净备用。杏鲍菇切片，用沸水罩一下，捞出备用。

    2.锅内放少许油，放入油菜翻炒，放入少量耗油与骨汤继续翻炒，用水淀粉勾芡，将油菜如盘子里的样子摆好。

    3.将杏鲍菇放入锅中煎炒，放少许油，以免粘锅，煎至两面微黄，放入少量耗油，然后盛出放在摆好的油菜上，即可。