东北茄子酱做法
喜欢吃东北茄子酱，感觉味道挺好的，想知道该怎么做啊？
2015/1/6 15:55:28提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：251
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制作材料：主料：茄子400克 调料：东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量。 制作方法： 1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
2015/1/6 15:55:43回答者：小班
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东北酱茄子的做法
1.切好葱花，茄子洗净去蒂，擦干表面的水 2.开火热锅，倒入大量的油，热油 3.放入茄子，加葱花煎到茄皮变色，茄子松软 4.倒入大量的酱（豆瓣酱一类的），开小火炖。（不需要把茄子戳破） 5.待茄子入味，熄火盛到盘子里。把茄皮划破，茄子肉拌到酱里，这道菜就完成了~
2015/1/6 15:55:33回答者：小班