香菇菜心的做法步骤

    1. 菜心清洗干净。

    2. 水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

    3. 菜心捞出过凉。

    4. 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

    5. 锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

    6. 加适量开水炖煮。

    7. 烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

    8. 取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

    9. 关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可

    主料： 香菇（鲜） 150克 油菜心 200克

    调料： 花生油 30克 淀粉（豌豆） 4克 盐 2克 味精 1克 各适量

    香菇菜心的做法：

    1.香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

    2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。

    3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。