主料

    北豆腐 香菇

    尖椒

    辅料

    油适量 盐适量

    生抽适量 葱适量

    做法

    1. 新鲜香菇摘洗干净切块，豆腐切块，尖椒切碎。

    2. 锅中放油加葱爆香，加香菇炒一下加生抽、盐、少许水，放入豆腐煮至入味，收汤即可，出锅后撒上尖椒碎即可。

    主料： 豆腐 300克

    辅料： 香菇（鲜） 25克 冬笋 25克 油菜 25克

    调料： 大葱 5克 酱油 30克 盐 1克 白砂糖 10克 味精 2克 猪油（炼制） 50克 香油 10克 淀粉（豌豆） 5克 各适量

    香菇烧豆腐的做法：

    1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。

    2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段（氽水）烧入味，下味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成。