香菇炒青菜

    材料

    香菇 半斤

    青菜 三两

    大葱，姜，蒜各少许

    植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许

    做法

    1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形

    2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块

    3 葱姜切沫，蒜切薄片

    4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片

    5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以放），依次放调料

    6 放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可）

    香菇青菜

    原料：青菜、香菇

    调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水）

    做法：

    锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐

    加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）

    锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

    香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，将锅内的汁淋在菜上即可。