黄豆红烧肉做法
1 
带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。
2 
炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。
3 
加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水，酱油，盐，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖（也可不加）水沸后转中小火焖至肉烂。

食材用料：
五花肉500克黄豆300克相克食物
姜5克相克食物老抽一小勺
生抽一勺糖10克相克食物
料酒10克八角3个
花椒5克香叶三片
盐适量

菜谱做法：
1.黄豆用凉水泡3小时以上2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油3.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸4.放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软5.这个肉肉有点特别，是不是看上去皮很黑，像晒了日光浴。其实这是米做烧白的材料，在肉皮上抹了红塘，放油锅炸过，吃来少了油腻感，更清爽，因为比较费事，所以大家就用生五花肉就好