首先需要把淀粉从红薯薯块内提取出来，淀粉简易加工工艺如下：洗薯破碎过滤净化沉淀。然后利用淀粉加工粉条粉丝，现在都有的机械设备。

    清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把土壤、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许天然垂落，如不断落，即可漏丝。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

    1. 选薯。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条难题或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经由一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经由另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝疏松为止。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。在漏丝时，要准备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。

    传统工艺红薯粉条出产方法　　红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其出产工艺如下（以鲜薯为原料）

    。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以进步出粉率。粉团温度在30～42摄氏度为好。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。将粉条拿到背风旭日处，晒干后包装即成品。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。洗净后的红薯应及时破碎摧毁。漏丝前调粉以一次调好为宜。晒场设在背风旭日的地方，以防灰尘污染。

    5.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，掏出表层油粉后，把下层淀粉掏出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。 　　8.晒丝。

    7.漏丝。漏丝前可先试一下，看红薯粉丝粉条是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。

    6.打浆糊。

    3.破碎摧毁。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。