大枣莲子粥；一款可以养颜的粥。
莲子30g,大枣适量（5-10）个就可以。粳米60g
把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。
煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃

莲子心泡茶；新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的。 
把莲子心直接晒干，不需要煮熟。 
莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热功效。

绿豆莲子汤；夏天喝会很凉快解暑的，可以散热。 
莲子50g，绿豆150g,冰糖适量、 
莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。 
去芯莲子，绿豆一起清洗干净。 
加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。 
等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了

生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。

清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。
莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。

莲子粥；很简单实用的家常粥。 
莲子50g,粳米100g。 
把莲子与粳米一同清洗干净。 
下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。