莲子的营养:碳水化合物(62)，蛋白质(6.6)，脂肪(2.0)，钙(0.089)，磷(0.285)，铁(0.0064)。脂肪中脂肪酸组成:肉豆蔻酸0.04，棕榈酸17.32，油酸21.91，亚油酸54.17，亚麻酸6.19。 1、:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的的营养功能; 2、:莲子所含非结晶形生物碱N-9有作用; 3、强心:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用; 4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用; 5、清心、祛斑:带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

    吃莲子是吃无莲子心的，能。莲子心是去心火的，如果心火旺盛的时候，直接用莲子心泡水喝。