健脾养胃，消滞，。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，有称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

营养
　　喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，胃津，健脾胃，补虚损，宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
　　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

营养素含量。。。
 每100 克(g)含有营养:热量(大卡) 101.9 
GI值 - 
蛋白质(克) 3 
脂肪(克) 2 
碳水化合物(克) 20 
胆固醇(毫克) - 
膳食纤维(克) -