平菇莲子鸭羹的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮平菇莲子鸭羹的制作材料： 主料：鸭肉250克,平菇50克,莲子100克辅料：火腿20克,丝瓜30克,鸡蛋清25克调料：料酒6克,味精2克,盐3克,猪油（炼制）10克,大葱12克,姜6克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克教您平菇莲子鸭羹怎么做，如何做平菇莲子鸭羹才好吃 1.　将鸭肉洗净，切成粒，放入碗内加入蛋清、淀粉拌匀； 2.　下沸水锅略氽一下捞起，不宜过熟，放入炖锅内； 3.　加入鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段，上笼蒸半小时后取出； 4.　撇去浮沫备用； 5.　鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣，捅去莲心； 6.　丝瓜刮去外皮，洗净切成粒； 7.　平菇去杂质，洗净切成粒； 8.　火腿切成粒； 9.　炒锅放猪油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、鸭肉、火腿、莲子、平菇、盐、味精、胡椒粉烧沸； 10.　再入丝瓜烧至入味，即可出锅装碗。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

材料：香菇、莲子、白木耳、红枣、枸杞各50克，胡椒粉10克，精盐5克，淀粉15克。芝麻油15克

做法：

1.莲子、白木耳先用水泡一下，其余预案爆料切丁

2.将原料放入水中煮15分钟，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉 勾薄茨淋上芝麻油即可