腐竹炒肉怎么做好吃？
腐竹炒肉的味道怎么样？做法很多，但是哪一种才是吃的呢？详细介绍一下
2015/1/4 16:21:32提问者：玉红 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：146
我来回答:
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卤腐竹
原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法：1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
2015/1/4 16:21:45回答者：玉红
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1. 腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段2. 肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟3. 爆香大蒜，然后关火把油温降下来4. 再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒5. 下辣椒和西芹翻炒出香味6. 加腐竹进去炒几下，加半碗水煮3分钟7. 撒生抽和盐，翻炒起锅
2015/1/4 16:21:40回答者：玉红