白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量。

    做法：1、洗干净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。

    功效：1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。

    3、莲子功能清心，。

    莲子鸡蛋糖水主材料：莲子2两，鸡蛋三只，8两水，白砂糖约2两。

    做法：

    1、先用凉水浸泡莲子半小时以上，待其软化后将莲子芯取出，莲子要煮半小时至一小时，待用。

    2、熟莲子、水加白砂糖，煮沸后打入鸡蛋，二三分钟后即可上桌。

    要点：莲子有红莲子和湘莲子之分，两者味道区别不大，只是湘莲子（白莲）煮出来的糖水颜色比较透亮好看。莲子芯必须取出，否则糖水会混有苦涩味道。

    鸡蛋有两种放法，一种是煮熟剥去蛋壳后放入；还有是直接打破后放入糖水中煮熟。记者感觉第二种方法的鸡蛋会比较嫩滑。