所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。

    方式：

    莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效。

    【莲子心】：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于高血压、心悸和。

    【来源】为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。

    【采集】秋季采收莲子时，从莲子中剥取，晒干。

    【莲子心主要成分】：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。其中前荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些【注意事项】：莲子芯的注意事项：和脘腹胀闷者不宜饮用。

    【适宜搭配】：莲子芯冲泡时适合搭配：甜叶菊、金银花、贡菊。

    【泡法喝法】：莲子芯的泡法及喝法介绍：单泡，1茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

    制作工序1、用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。

    2、按掰开壳，露出莲子。

    3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。

    4、拔出莲子心。

    5、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。

    记得要牙签取出莲子心