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干莲子如何去皮

干莲子好像还要去壳的，怎样给干莲子去壳呢？有没有什么快速的方法就可以利用的啊

2015/1/4 14:50:22提问者：小艳 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：238
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  • 2015/1/4 14:50:52回答者：小艳

  •     一、利用去壳机器去壳，在湖南湘潭很多厂家都有去壳机，适合批量去壳。

        二、个人平时吃吃去壳的话，一般是用老虎钳夹碎，或者用核桃夹夹碎。

    2015/1/4 14:50:51回答者：小艳
  •     莲子的皮及莲心不易。 可在锅内加水1000毫升煮沸， 加食碱25克搅匀， 再放入干莲子250克， 盖上锅盖略焐一下。 然后用炊帚之类的东西， 对锅中的莲子反复推擦几次， 直至莲子皮剥干净（动作一定要快， 因为时间一长， 莲子涨发， 皮就不易脱掉）， 用凉水反复冲洗干净后， 再用牙签或细针捅掉莲子心即成有些无皮干莲子的莲子心没有去掉，直接煮汤是会苦的，所以要检查一下去掉出来的莲子心也是有用的，能泡茶，清热静心的
    2015/1/4 14:50:38回答者：小艳

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