可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。
下面介绍两种：
    1.莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等。
    2.莲子百合红豆沙 红豆500克 莲子30克 百合10克 辅料：陈皮适量 冰糖约500克红豆不必浸太久，陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在才下，不然红豆就会煮不烂了。转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。