用料
主料排骨500克莲子（新鲜）150克辅料姜1块盐5克料酒2小碟香葱末适量水适量
莲子排骨汤的做法1.
准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块
2.
姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
3.
洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
4.
加入洗净的莲子
5.
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可
6.
约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿

烹饪技巧1、没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；
2、排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；
3、香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。