山药：健脾益胃助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖
莲子：，，强心，滋养补虚、止遗涩精

材料：山药一段，重量不详，差不多20多厘米长较粗；
莲子：已经去掉莲心的干莲子，分量是吃饭的小碗大半碗。
排骨：一斤多一点（为了凑整钱）

配料：生姜适量，黄酒适量，温水2-3L分两份。

做法：排骨飞水，用温水洗净，一定要用温水洗啊！
将洗净的排骨放入煲汤的锅中，倒入温水备用。
山药去皮洗净切滚刀块，迅速投入锅中以免氧化发黑。
莲子洗净也倒入锅中。
生姜洗净切块，用刀拍一下，放入锅中。
调节水与食材的比例，水少了继续加温水，水多了就倒掉一部分水，一般水只要盖住食材就OK，如果想要多喝汤，或者害怕烧干的话可以多加一碗水。切记：在煲汤的过程中不可以另外添加水或食材！
加入黄酒，就可以煮了。煮汤的时间一般是3小时左右，先大火烧开，再小火慢煮。大火烧开的时候可以用勺子轻轻搅动一下，以免淀粉类食材粘锅底，然后调小火，盖上锅盖直到汤品出锅，期间尽量不要开锅盖。