材料：鲜莲子150克、红豆200克、陈皮少许、冰糖适量。
　　做法：
　　1)红豆洗浄用清水浸3一5小时。
　　2)陈皮用温水浸软。
　　3)莲子去壳洗净。
　　4)锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟。
　　5)放入鲜莲子煮至红豆软稔。
　　6)加入冰糖即可。

材料：小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量。
　　做法：
　　①小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟;
　　②将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
　　③蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度;
　　④将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。
　　红豆食谱2、红豆莲子糖水
　　材料：鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量。
　　做法：
　　①红豆洗浄用清水浸3一5小时;
　　②陈皮用温水浸软;